اسید معده و آنتی اسیدها : از سلول های ترشحی دیواره ی معده روزانه حدود ۳ لیتر هیدروکلریک اسید با غلظت ۳% مول بر لیتر ترشح می شود . وجود این مقدار اسید با غلظت یاد شده ،‌برای فعال کردن آنزیم هایی که در گوارش برخی پروتئین ها نقش دارند ،‌لازم است . یکی دیگر از نقش های بیولوژیکی این محیط اسیدی از بین بر...

انسان شناسان معتقدند اجداد ما حین تکامل برای پاسخ به نیاز های تغذیه ای شان ، یعنی خوردن غذاهای سخت و خشک مثل برگ و ریشه ی گیاهان ، مغز دانه ها و گوشت که نیازمند نیروی زیادی برای جویده شدن بودند و منجر به فرسایش بیشتر دندان ها می شدند ، صاحب دندان عقل شدند . امروزه با مصرف غذاهای پخته شده و نرم تر و ...

 صابون ها در روده ی کوچک شما : در روده ی کوچک ،‌چربی ها توسط نمک های بایل هضم می شوند . مولکول های صابون مانندی با بخش های کوچک قطبی – یونی و بخش بزرگ تر ناقطبی ،‌از طریق کبد ترشح شده به داخل صفرا ریخته و در روده آزاد می شود . نمک های بایل دقیقا ً مانند صابون ها روغن یا چربی را امولسیونی کرده ،‌روی ...

 تشخیص ایدز با تست بزاق : دندانپزشکان آمریکایی هم‌اکنون از تست‌های بزاقی استفاده می‌کنند که می‌توانند ویروس ایدز را ظرف چند دقیقه شناسایی کنند. به گزارش ایسنا، دکتر کاتریس اوستین که این آزمایش را در کلینیک دندانپزشکی خود روی ۱۰۰ بیمار برای تشخیص ایدز انجام داده است، می‌گوید: این روشی شگفت‌انگیز است ...

  کاهش PH خون در ديابت       معمولاً اگزالواستات که شروع کننده ی چرخه ی کربس است توسط آنزيم پيرووات کربوکسيلاز از پيرووات که محصول گليکوليز است تشکيل می شود سپس در چرخه ی کربس با واحدهای استيل کوآنزيم A ی حاصل از تجزيه ی اسيدهای چرب , ترکيب شده و بدين ترتيب واحدهای استيل کوآنزيم A دچار اکسايش می شون...