صابون ها در روده ی کوچک شما :

 صابون ها در روده ی کوچک شما :

در روده ی کوچک ، چربی ها توسط نمک های بایل هضم می شوند . مولکول های صابون مانندی با بخش های کوچک قطبی یونی و بخش بزرگ تر ناقطبی ، از طریق کبد ترشح شده به داخل صفرا ریخته و در روده آزاد می شود . نمک های بایل دقیقا ً مانند صابون ها روغن یا چربی را امولسیونی کرده ، روی چربی ها عمل می کنند . به این طریق که مجموعه های چربی به ذره هایی به اندازه ی کلویید شکسته شده ، در مایع آبی پراکنده می شوند . در این حالت چربی ها بیشتر می شکنند و برای متابولسیم های سلولی به خون منتقل می شوند .